Bagt kartoffel | Hellmann's Denmark

Bagt kartoffel

Prøv en lækker nyfortolkning af den klassiske bagte kartoffel. Bagt kartoffel med cremet Hellmann's Vegan mayonnaise, røgede bønner og sprøde hakkede løg.

Forberedelsestid

20 min

Tilberedningstid

40 min

Del det

AddThis is disabled because of cookie consent

Print

INGREDIENSER

  • 3 store bagekartofler
  • 2 spsk (25 g) Hellmann's Vegan mayonnaise
  • 1 spsk (25 ml) olivenolie
  • 1/2 løg hakket
  • 2 spsk (20 g) majs
  • 1 tsk (3 g) chili con carne - krydderiblanding
  • 10 cherrytomater halverede
  • 1 (200 g) kidneybønner på dåse skyllede og drænede
  • 2 spsk (20 ml) vand
  • 3 kviste (20 g) frisk koriander hakket
  • 1 forårsløg
  • 100 Hellmann's Vegan mayonnaise

FREMGANGSMÅDE

  1. Opvarm ovnen til 220 °C. Skyl kartoflerne og tør dem. Brug en gaffel eller en lille urtekniv til at stikke kartoflen mindst 10 gange på alle sider.

  2. Læg kartoflen på en bageplade, og pensl den med Hellmann's Vegan mayonnaise. Drys lidt salt over, og bag dem i ca. 40 min.

  3. Tilbered i mellemtiden vegansk chili con carne. Hæld 25 ml vand i en gryde. Tilsæt løg og bring i kog i et par minutter. Tilsæt bønner, majs, krydderiblanding, bring i kog og lad retten simre i 2 min. Tilsæt cherrytomater og kog i yderligere et par minutter.

  4. Skær kartoflerne i halve og fyld dem med vegansk chili. Drys med forårsløg og koriander, og servér med et stænk Hellmann's® Vegan mayonnaise.