Grov forårssalat med estragondressing

Name: Grov forårssalat med estragondressing
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europæisk, Skandinavisk
Ingredients: 1 bundt friske asparges; 1 bundt nye gulerødder med top; 1 pakke bimi (aspargesbroccoli); 2 dl Hellmann's mayonnaise; 1 spsk estragoneddike; 1 tsk Maille dijonsennep; 1 bundt frisk estragon; salt og peber; 100 g fetaost

Rigtig god forårssalat med Hellmanns mayonnaise.

5 Minutes

Cooking Time
Let

Difficulty
15 Minutes

Prep Time
4 People

Serves

INGREDIENSER

1 bundt friske asparges
1 bundt nye gulerødder med top
1 pakke bimi (aspargesbroccoli)
2 dl Hellmann's mayonnaise
1 spsk estragoneddike
1 tsk Maille dijonsennep
1 bundt frisk estragon
salt og peber
100 g fetaost

FREMGANGSMÅDE

Knæk bunden af aspargesene og skræl gulerødder.
Del gulerødder i halve eller kvarte på den lange led.
Kog gulerødder, asparges og bimi i ½ minut i rigeligt salat vand.
Kom straks de kogte grøntsager i isvand og lad dem køle af.
Dup dem tørre i et rent viskestykke og fordel dem på et fad.
Rør Hellmann’s mayonnaise med estragoneddike, dijonsennep og masser af finthakket estragon.
Fordel dressingen over grønsagerne og top med smuldret feta og friske estragonblade