Græskarsandwich

Name: Græskarsandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europæisk, Amerikansk
Ingredients: 1/2 friskt græskar i skiver (brug alternativt butternut squash); 3 spsk Hellmann's Vegan mayonnaise opdelt; 1/2 kop halverede cherrytomater eller druetomater; 4 skiver surdejsbrød grillet eller ristet; 70 g rucolasalat; 3 spsk ristede græskarkerner

En sandwich, som drømme er lavet af. Lavet med lækkert surdejsbrød, ristet græskar, arugula, tomater og solsikkefrø.

30 Minutes

Cooking Time
Let

Difficulty
15 Minutes

Prep Time
4 People

Serves

INGREDIENSER

1/2 friskt græskar i skiver (brug alternativt butternut squash)
3 spsk Hellmann's Vegan mayonnaise opdelt
1/2 kop halverede cherrytomater eller druetomater
4 skiver surdejsbrød grillet eller ristet
70 g rucolasalat
3 spsk ristede græskarkerner

FREMGANGSMÅDE

Opvarm ovnen til 220 °C. Vend græskarret med 1 spsk. Hellmann's® Vegan mayonnaise på en bageplade belagt med bagepapir. Krydr eventuelt med salt og peber.
Rist i 20 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, og vend græskarret. Tilsæt tomater. Sæt i ovnen igen, og rist i 10-15 minutter, indtil tomaterne er bløde, og græskarret er gyldent og mørt.
Smør brødet med resten af Hellmann's® Vegan mayonnaise. Tilsæt 2 skiver græskar, tomater og rucola. Drys med græskarkerner, og læg derefter anden halvdel af brødet ovenpå. Velbekomme!